1⃣和油皮 300g面粉 1个鸡蛋 40g白砂糖(喜欢更甜些适量多加)，15g食用油(凉油就行) 适量清水(由于面粉吸水性不同，水少量分多次加，面团要揉起来不粘手) 揉成面团，表面抹点油，保鲜膜包上，醒面40分钟 2⃣做油酥 200g面粉 100g左右的食用油(凉油) 搅拌均匀就可以，放一边备用。 3⃣馅料 可以按自己喜欢的选择 我加的红豆，泡好的红豆煮下， 煮好放碗里加糖搅拌，不要汤汁呢 4⃣醒好的油皮，不用揉，和油酥一起分成同等数量的小剂子，油皮把油酥包起来，擀成牛舌状，反复两三次，放五分钟。醒好的剂子擀圆包入馅料，全部包好再醒五分钟，接下来擀成你喜欢的形状，建议不要擀太厚。 5⃣涂抹一层蛋液，撒上芝麻，用刀划几刀。 6⃣烤箱180度预热，烤20分钟左右。 现烤出来吃饼皮很酥，放第二天吃的话它会变得酥软也很好吃。朋友们可以试着做下，自己做的干净卫生美味还有成就感！