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百香果玛德琳的做法

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百香果玛德琳

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玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点，关于玛德琳有一个传说：1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨在快上甜点的时候不见了，情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心，端上去，结果竟然得到了雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名，命名了这种小点心——Madeleine。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

玉米油 80g

、

糖 70g

、

泡打粉 3g

、

鸡蛋 2个

、

百香果 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所有食材准备好。
步骤2/13 点击查看大图
把2个鸡蛋和70克糖，倒入碗中搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
把低筋面粉和泡打粉，倒入筛子中
步骤4/13 点击查看大图
把低筋面粉和泡打粉，均匀过筛到蛋糊中
步骤5/13 点击查看大图
用搅拌器，搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀后，倒入玉米油，再次搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
把百香果倒入，搅拌均匀的面糊中
步骤8/13 点击查看大图
再次搅拌均匀后，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
步骤9/13 点击查看大图
在面糊冷藏时，把模具洗干净，里面刷上一层油，备用
步骤10/13 点击查看大图
面糊冷藏好后，用勺子把面糊放入模具中，8分面即可
步骤11/13 点击查看大图
烤箱120度烤12分钟（烤箱温度时间按自家烤箱脾气特定）
步骤12/13 点击查看大图
时间到，取出凉凉，脱模
最后一步点击查看大图
脱模后，即可盛出上桌，味道香甜宣软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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