百香果玛德琳
玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点,关于玛德琳有一个传说:1730年,美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy,有一天,他带的私人主厨在快上甜点的时候不见了,情急之下,有个女仆临时烤了她最拿手的小点心,端上去,结果竟然得到了雷古成斯基的欢心,于是,就以女仆之名,命名了这种小点心——Madeleine。
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步骤1/13
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把所有食材准备好。
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步骤2/13
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把2个鸡蛋和70克糖,倒入碗中搅拌均匀
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步骤3/13
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把低筋面粉和泡打粉,倒入筛子中
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步骤4/13
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把低筋面粉和泡打粉,均匀过筛到蛋糊中
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步骤5/13
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用搅拌器,搅拌均匀
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步骤6/13
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搅拌均匀后,倒入玉米油,再次搅拌均匀
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步骤7/13
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把百香果倒入,搅拌均匀的面糊中
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步骤8/13
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再次搅拌均匀后,包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
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步骤9/13
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在面糊冷藏时,把模具洗干净,里面刷上一层油,备用
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步骤10/13
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面糊冷藏好后,用勺子把面糊放入模具中,8分面即可
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步骤11/13
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烤箱120度烤12分钟(烤箱温度时间按自家烤箱脾气特定)
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步骤12/13
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时间到,取出凉凉,脱模
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最后一步
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脱模后,即可盛出上桌,味道香甜宣软。
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发布于 2019-05-15
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