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抹茶生巧的做法

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抹茶生巧

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生巧吃过就忘不了，绝对是治愈系美食。巧克力是甜蜜的美食 520♥亲手做一份生巧送给亲爱的他也是极好的这次分享的是抹茶生巧，抹茶控不可错过的美食，咬一口心都化了…… 做法却超级简单只要一口小奶锅10分钟就可以搞定。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白巧克力 150克

、

淡奶油 40-42克

、

黄油 12克

、

抹茶粉 4-5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称量准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
白巧克力加黄油一起放到大碗中隔70度左右热水融化
步骤3/13 点击查看大图
白巧克力搅拌融化后分2次加入抹茶粉，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
淡奶油放小奶锅，小火煮到边缘开始起泡
步骤6/13 点击查看大图
倒入抹茶巧克力液中，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
一开始会比较混乱
步骤8/13 点击查看大图
搅拌轻一点避免混入太多空气
步骤9/13 点击查看大图
装入裱花袋，挤入模具
步骤10/13 点击查看大图
挤入模具，我用了硅胶模具，也可以挤入大容器中
步骤11/13 点击查看大图
冰箱冷冻3小时，取出切块
步骤12/13 点击查看大图
筛抹茶粉，装饰金箔。
最后一步点击查看大图
超级好吃，咬一口心都化了

小贴士

⭐淡奶油煮到边缘开始冒泡即可，不要煮开了，要不你会哭，巧克力会油水分离全程搅拌不要大力，避免搅入太多空气会产生气泡融化巧克力的碗无水，坐在底下的热水温度低于70度，抹茶液加入白巧中分2次更容易混合均匀巧克力买烘培用的，纯可可脂巧克力

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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