蔓越莓杂粮软欧包
杂粮面包不仅香而且好吃，加了一些蔓越莓，酸甜适中，多重谷物，粗细搭配，赞
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步骤1/14
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用的是新良的两种面粉，杂粮粉里有多种谷物，就不用另外配了，关键杂粮粉味道很香
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步骤2/14
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将除黄油外的所有材料，按先液体再粉类的顺序放在一起，放入面包机启动和面功能，搅拌20分钟
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步骤3/14
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等面团成型后，加入软化好的黄油，继续启动面包机，搅拌20分钟
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步骤4/14
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等面包程序剩最后十分钟的时候，把蔓越莓和南瓜籽加进去，搅拌均匀
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步骤5/14
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将和的面团放入碗中，盖上保鲜膜放26度左右的地方进行一发，我是放在简易发酵箱里发酵。
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步骤6/14
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面团发酵两倍大，手指按压不塌陷就算发好了
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步骤7/14
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把面团取出轻按排气
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步骤8/14
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分成三份揉圆盖保鲜膜醒发20分钟
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步骤9/14
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20分钟后取一个面团用擀面杖擀开
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步骤10/14
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翻个面横向摆放，面团底部用手压薄
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步骤11/14
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从上往下卷起
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卷好的面团放烤盘中，烤盘不够大，我放的是烤架，烤盘如果不是不粘的要垫张油纸，放入湿度75％温度35℃的环境发酵
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步骤13/14
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面团发酵原来1.5到2倍大，放入180度预热好的烤箱中180度烤20分钟
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最后一步
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烤好的面包冷却后密封保存，第二天还是软的
蔓越莓和南瓜籽可以根据自己口味换其它坚果
烤箱根据自家功率调整时间和温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-16
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