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拉丝榴莲饼

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榴莲在咱们菜谱里这是头一次出现。之前也考虑了很久是否要出这么’重口味‘的食材，毕竟榴莲独特的味道喜欢的人会很喜欢，而反感的人则会躲得远远的。不过作为热爱榴莲的人，我决定任性一回，把如此美妙的食材分享给喜欢榴莲的朋友。唯一需要注意的是，如果家里其他成员不喜榴莲的话，还是要尽量趁家人不在时享用哦：）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 120g

、

牛奶 70g

、

细砂糖 8g

、

植物油 3g

、

榴莲肉适量

、

奶酪碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
120g中筋面粉（普通面粉）和8g细砂糖混合，加入70g牛奶。
步骤2/13 点击查看大图
揉成光滑不黏手的面团，加入3g植物油，再次揉至面团充分吸收油脂，盖上保鲜膜，室温下静置约20分钟，让面团松弛。尽量选择玉米油、葵花籽油等味道清淡的植物油。加油可以增加面团的延展性，擀薄时不容易破。
步骤3/13 点击查看大图
取适量榴莲肉，用勺背压成细腻的果泥。当然了，不喜欢吃榴莲的话，也可以用香蕉、牛油果等质地接近的果肉代替。
步骤4/13 点击查看大图
把面团进行揉搓排气。
步骤5/13 点击查看大图
分成4等份。
步骤6/13 点击查看大图
案板上撒上干面粉，把面剂子擀成薄圆片撒上一层奶酪碎。想要拉丝效果好的话，尽量选择马苏里拉奶酪。
步骤7/13 点击查看大图
舀入适量榴莲泥，表面再撒上适量奶酪碎。
步骤8/13 点击查看大图
捏出褶子，把馅料包裹紧实。
步骤9/13 点击查看大图
收口朝下，轻轻按压。依次做好剩余的小饼。
步骤10/13 点击查看大图
热锅少油，请入小饼。
步骤11/13 点击查看大图
煎至底部微黄定型后，翻面。
步骤12/13 点击查看大图
继续小火煎至两面微黄后出锅。
最后一步点击查看大图
来来来，我不客气咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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