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简化大盘鸡

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散落的碎纸片11
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡肉 半只
、
土豆 5个
、
香菇 6颗
、
葱 4片
、
姜 5段
、
蒜 4瓣
、
花椒 一小把
、
大料 2个
、
肉蔻 2个
、
小茴香 一小把
、
干辣椒 4个
、
香叶 4片
、
郫县豆瓣酱 1汤匙
、
一品鲜酱油 适量
、
冰糖 一小把
、
料酒 少量
、
糖 1小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

在清理鸡肉的时候，可以留点脂肪多的部分，炸出鸡油，用作炒香料，整道菜会香很多。 可以在加香菇的时候一同加入玉米，味道会更鲜。 最初的鸡汤如果不够没过食材，可以加入开水，但不能加入冷水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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