正宗云南味 野生香菇炖鸡
在云南雨季里，山里能捡不少的各种野生菌。 别看一小朵野生菌，但是煮到汤里面， 可以让一锅汤更加鲜美，更加美味。
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步骤1/6
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野生干香菇100克
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步骤2/6
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用冷水泡发5小时，可以加一点盐巴。
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步骤3/6
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野生香菇要认真清洗干净。
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步骤4/6
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先把腊肉切成片，锅里面小火翻炒炼出油，放入草果炒香后倒入鸡肉炒熟，加入适量清水。
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步骤5/6
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大火煮开后，倒入洗好的香菇，大的香菇可以撕成两瓣。转中火1小时就可以了。
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最后一步
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炖土鸡的话，时间要长一些，香菇更入味，鸡肉更香。
野生香菇要泡发4小时以上，泡发后才好清洗。
中火慢炖更入味，亲朋好友聚会可以上的一道大菜，既美味又营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-19
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