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香草雪糕

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coco的厨房

最近天气热，忍不住想要吃冰淇淋，刚get一款奶香浓郁，入口即化，没有冰渣的雪糕，真好吃
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10~30分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 5个
、
炼乳 25g
、
奶粉 25g
、
水或纯牛奶 20g
、
砂糖 25g
、
奶油 250g
、
香草精 几滴
烹饪步骤
小贴士

蛋黄中含有卵磷脂，能起到乳化剂的作用天然的乳化剂，乳化剂能将水分和奶油充分的融合；蛋黄可以起到凝固的作用，比用纯牛奶做冰激凌，效果要好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-20

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