卤鸭脖卤鸭翅
作为一个资深吃货,卤鸭脖卤鸭翅卤鸡蛋是家里经常做的一道美食,看剧时啃啃,下午茶时间饿了啃啃,总之很多时候都可以啃
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步骤1/14
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真空鸭脖子鸭翅清洗干净,切段,鸭翅我提前用泡过大蒜的水浸泡过
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步骤2/14
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清洗干净后放入装了冷水锅里煮,加点白酒去腥
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步骤3/14
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煮出血沫,然后整锅水倒掉,鸭脖鸭翅用冷水冲掉血沫
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步骤4/14
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锅里重新加入过滤后的净水,水量和鸭脖平齐即可
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步骤5/14
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加入老抽
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步骤6/14
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加入生抽
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步骤7/14
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还有蚝油
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步骤8/14
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加入花椒八角桂皮
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步骤9/14
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加入白砂糖
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步骤10/14
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加入盐
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步骤11/14
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加入剁辣椒
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步骤12/14
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烧开后盖上盖子转小火煮,中途可以多翻动几次,让鸭脖鸭翅均匀的粘上卤水
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步骤13/14
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煮到卤水只剩一点点不要糊锅就可以了
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最后一步
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静置一夜更入味,睡前饿了忍不住啃一个,美味,越吃越饿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
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