辣煎香干
“小时候最喜欢妈妈炒这道菜,香干外焦里嫩,辣香可口,超级下饭!”
-
步骤1/8
点击查看大图
起锅倒入适量清水烧开;
-
步骤2/8
点击查看大图
放入香干焯水,去除豆腥味;(剩余一块香干下一顿做配菜,一起焯水了)
-
步骤3/8
点击查看大图
香干焯煮3分钟左右,取出过凉水切薄片,同时香葱切碎备用;
-
步骤4/8
点击查看大图
起锅热油,倒入香干,中火慢煎;
-
步骤5/8
点击查看大图
煎制过程倒入适量食盐,并多次翻面;
-
步骤6/8
点击查看大图
两面煎黄后,倒入少许清水翻拌均匀;
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入1勺生抽、半勺蚝油、适量鸡精等调味料并再次翻拌均匀;
-
最后一步
点击查看大图
倒入辣椒面、香葱,翻拌均匀即可出锅;
1、焯水是为了去除豆腥味,此步可随意;
2、煎完喷少许少许水即可,因煎完香干表皮干,可利用倒入少许水高温产生蒸汽软化,后续调味更入味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
辣煎香干的相关分类
辣煎香干的相关推荐
-
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32671745人看过 -
山楂软酥
126175人看过 -
不复杂的流沙包
181279人看过 -
#轻食季怎么吃#醋溜白菜丝
110282人看过 -
家庭版麦乐鸡/上校鸡块
851904人看过 -
手抓饼版蝴蝶酥-零失败
1335120人看过 -
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净
2085860人看过 -
杂菜焖饭
12246人看过 -
五花肉炖粉条白菜#秋天怎么吃#
4004290人看过 -
#奇妙烘焙屋#香甜菠萝派
184697人看过 -
年夜饭菜单|外酥里嫩的的茄汁豆腐,吃起来比肉还香,给肉都不换
699865人看过 -
芝士焗内脂豆腐
445181人看过