香葱培根小面包ukoeo高比克风炉制作
培根的咸香,黄油的奶香结合起来还蛮好吃的呢
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步骤1/13
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除了黄油以外的其它食材都放入厨师机里,开始和面。
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步骤2/13
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揉到拉出较厚的薄,且破口有锯齿,放黄油
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步骤3/13
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揉到很容易拉出薄膜即可
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步骤4/13
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放面包桶里一发
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步骤5/13
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发酵的时候,开始准备三根香葱,三片培根,一些沙拉酱
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步骤6/13
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发酵至1.5-2倍大即可
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步骤7/13
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把发酵好的面团拿出来,按压排气,然后分成大概每个60克的小面团,松弛30分
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步骤8/13
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拿一个出来擀开,风炉二发,温度40度,里面放些温水
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步骤9/13
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擀好的面放风炉二发,发到轻触表面轻轻回弹就可以了,拿出来后就设置预热温度135度
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步骤10/13
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表面刷一层蛋液也行,我没有刷,先放培根,再挤沙拉酱,最后小葱
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步骤11/13
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入炉,135度25分左右即可
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步骤12/13
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好吃好吃
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最后一步
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上色非常均匀哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
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