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迷你汉堡的做法

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迷你汉堡

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汉堡对于每一个小朋友来说，都是抵挡不住的诱惑，巧手的妈妈您只需要有一个汉堡馍，第二天的快手早餐就妥妥的了。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉 266克

、

低粉 33克

、

酵母 4克

、

鸡蛋 44克

、

盐 3克

、

糖 22克

、

黄油 22克

、

牛奶 90克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料。
步骤2/12 点击查看大图
将所有材料（除黄油和盐）放入面包机内开启和面程序搅打。
步骤3/12 点击查看大图
揉至扩展（粗膜）时加入盐和黄油，继续搅打。
步骤4/12 点击查看大图
揉至完全扩展即可。
步骤5/12 点击查看大图
将面团均分为8份，盖保鲜膜松弛一会。
步骤6/12 点击查看大图
取一面团擀成牛舌状。
步骤7/12 点击查看大图
自上而下卷起。
步骤8/12 点击查看大图
依次做好。
步骤9/12 点击查看大图
发酵箱温度30度，湿度80度发酵40分钟，面团状态是以前的1.5-2倍，筛上少许高粉，用割包刀划出纹路。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱170度预热，烘烤25分钟左右即可，脱模放凉。
步骤11/12 点击查看大图
炒锅内加入少许食用油，煎个鸡蛋，把香肠稍微煎一下。
最后一步点击查看大图
汉堡馍切开，夹入生菜，鸡蛋和香肠，一个美味汉堡就做好了。

小贴士

1、不同品牌面粉的吸水性不同，水量请预留10克，然后在添加。面团一定要揉出膜，粗一些没问题。 2、还可以挤上番茄酱和沙拉酱，凭个人喜欢。 3、烤箱温度根据自己烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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