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黄鳝烧老腌菜

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覃家菜谱

小编提醒:必须用野生或精养（杜绝食催生黄鳝）
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
野生黄鳝 750g
、
腊肉 500g
、
腌菜（老黄瓜也可以） 500g
、
桂皮，花椒，八角 适量
、
料酒，白糖 适量
、
酱油，自制豆瓣酱（郫县） 适量
、
干辣椒 ，葱姜蒜 适量
、
味精（鸡精） 适量
烹饪步骤
小贴士

腊肉与腌菜泡制时间30分钟以上，根据咸淡，为了口感，请选择好的食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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