麻辣小土豆
土豆是最常见的街边小吃之一,什么天蚕土豆、狼牙土豆、锅巴土豆、风琴土豆片等等,都深受大家的喜爱。 我们今天就介绍一道麻辣小土豆的做法。
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步骤1/6
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挑选形状较小、比较圆的小土豆,放入冷水锅中,中小火煮约10分钟,用牙签插一下,熟软即可捞出。
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步骤2/6
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煮熟的土豆放凉后剥去外皮,切成块备用,切好的土豆块放置一会儿让表面的水分散发掉。
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步骤3/6
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炸锅中放油,油温六成热时放入土豆炸至表皮金黄后捞出。
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步骤4/6
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将炸好的土豆中撒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、精盐、黑胡椒粉、熟白芝麻,拌匀后撒入葱花即可。
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步骤5/6
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最后一步
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1、土豆要挑选小块的,切成块后才好看;
2、煮的时候不能用大火,否则外皮容易绽开;
3、土豆炸好后不用将油沥干,有一定的油更容易将各种调味粉裹在土豆块上。
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发布于 2019-05-27
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