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鲜美鲜汤的做法

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鲜美鲜汤

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冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂可以起到延缓衰老、美容养颜的作用，冬瓜还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想夏季食品，搭配鲜虾烹制清爽浓郁的鲜汤是夏日必备，鲜美鲜汤来一夏吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

明虾 250克

、

冬瓜 500克

、

小葱适量

、

盐适量

、

生姜适量

、

鸡精适量

、

白胡椒粉适量

、

火腿适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鲜虾沸水煮熟，加入生姜两片时间大约5分钟，捞起剥掉虾壳备用。
步骤2/6 点击查看大图
保留锅里煮虾的汤汁水接下来把剥好的虾仁原汤过水捞起。
步骤3/6 点击查看大图
原汤汁继续保留，把剥掉虾壳倒入汤汁继续熬制3分钟，让虾的味道充分释放，捞起虾壳倒出汤汁备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热放入少许色拉油，倒入小葱头过油翻炒一会儿加入冬瓜翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
翻炒好冬瓜加入火腿和沉淀一旁熬制鲜虾汤汁煮3分钟后加入剥好虾仁再煮2分钟后加入盐、鸡精、白胡椒粉装起。
最后一步点击查看大图
装起后撒上葱花，这倒汤保留鲜虾汁是关键冬瓜充分吸收了虾汁的美味！

小贴士

这道汤从始至终保留鲜虾汤汁，把虾汤虾壳用到极致！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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