肉夹馍
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食材清单
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鸭腿肉
一只
、
葱姜
适量
、
白糖红糖
50克
、
面粉
300克
、
水
适量
、
酵母粉
5克
、
八角
3个
、
茴香
20粒
、
香叶
5片
、
五香粉
1小勺
、
生抽老抽
适量
、
料酒
适量
、
生菜香菜
烹饪步骤
-
步骤1/4
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温水稀释酵母粉,倒入面粉中用筷子搅成絮状后,揉成光滑面团
-
步骤2/4
等待发面20分钟,再揉放气,揉成中号剂子,擀成椭圆形卷起,竖起来扁擀成七八毫米的圆饼,盖住再次醒发。
-
步骤3/4
点击查看大图
鸭腿焯水洗净,放入葱姜,老抽生抽,料酒,大料们,高压锅压20分钟
-
最后一步
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烙饼,肉生菜香菜小葱切碎,肉夹馍完成
小贴士
可以用五花肉,牛肉,我用的鸭肉,嫌五花肉太油,牛肉太贵,选用了鸭肉,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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