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羊肉胡萝卜木耳水饺的做法

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羊肉胡萝卜木耳水饺

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木耳是临时想着加进去的，昨天泡发炒菜剩了一些，就想着放到饺子里，木耳对身体的好处还是挺多的，胡萝卜补肝明目、羊肉温补，完美组合

食材清单加入采购清单

胡萝卜 1根

、

泡发的黑木耳 200克

、

羊肉 500克

、

盐

、

蚝油

、

鸡精

、

十三香

、

大葱、姜

、

味极鲜酱油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
两碗面粉用温水和成面团，在盆中醒会儿备用，此时去准备馅儿料
步骤2/7 点击查看大图
大葱、姜、木耳、胡萝卜洗好备用
步骤3/7 点击查看大图
绞好的羊肉馅儿放入盆中备用
步骤4/7 点击查看大图
把胡萝卜、木耳、大葱生姜放入搅碎机里打碎。（这是刚买的小熊搅碎机，第一次用，实在是很不好用，看看很多都没有打碎，还有大块的被我拿出去了，打出来的馅儿料很不匀，千万不要盲目购买）大葱和生姜可以一起剁或者打碎
步骤5/7 点击查看大图
把碎好的胡萝卜、木耳、大葱生姜放在羊肉馅儿里，放少许蚝油、两滴味极鲜酱油、盐适量、鸡精少许、十三香少许，锅中热一饭勺油，放入几粒花椒大料炒香，注意别糊了，花椒大料炸干后捞出来扔掉，剩下的料油放温倒到馅儿里，用筷子朝一个方向搅拌，这时候会看到馅儿少许干，放少许温水，一点点看着放，知道筷子搅拌时不费劲儿很顺滑就可以了，接下来把面团拿出来开始包饺子就可以了
步骤6/7 点击查看大图
锅中加水烧开，水开后下饺子，不时慢慢用铲子或勺子沿锅边滑底部搅动一下，饺子就不会粘连了，火候不需要太大，过程中不要添凉水，一直煮就好了，看到饺子全部飘起来，变胖就可以捞出来装盘里了
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美味的羊肉胡萝卜木耳馅儿饺子，太鲜美了，好吃极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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