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奶香十足的低糖奶油紅豆沙～的做法

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奶香十足的低糖奶油紅豆沙～

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平凡的紅豆沙中加入了奶油，口感讓人眼前一亮，原方來自@林育瑋的方子，略有改動～

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切墩(初级)

紅豆 150克

、

細砂糖 30克

、

黃油 38克

、

奶油 125克

、

蜂蜜 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆子加水浸泡一晚上，天氣熱請放入冰箱冷藏浸泡
步骤2/12 点击查看大图
鍋中加入足夠的水，大火燒開小火燉煮至爛熟
步骤3/12 点击查看大图
煮到紅豆軟爛，如圖
步骤4/12 点击查看大图
稱量材料，將砂糖，蜂蜜，黃油，放入碗中
步骤5/12 点击查看大图
要使用不沾鍋，將材料全部倒入，小火加熱到黃油融化
步骤6/12 点击查看大图
將煮熟的紅豆濾乾水，與奶油一起加入破壁機中打順滑
步骤7/12 点击查看大图
倒入鍋中，與融化黃油攪拌均勻，全程小火，不停攪拌
步骤8/12 点击查看大图
攪拌大概十分鐘，豆沙開始呈現比較濃稠的狀態，用刮刀輕輕刮開，緩慢流動
步骤9/12 点击查看大图
繼續炒到豆沙抱團
步骤10/12 点击查看大图
如圖，掛在刮刀上面有個尖角，不怎麼流動，此刻豆沙就炒好了
步骤11/12 点击查看大图
裝入碗裡放涼，放入冰箱冷藏，這款豆沙糖份非常低，屬於空口吃也很好吃的類型，濃濃的奶香味，但是正因為糖粉底，保存時間較短，冷藏三天內使用完畢～也可以放入冷凍室保存更久～
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彩色果蔬豆沙小饅頭～孩子們的最愛

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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