粽子界的南北之战——你选咸or甜粽子？

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又是一年端午时节每每这个时候网上都有为咸甜粽子吵架的到底裹着红枣的甜粽和浸透肉汁的咸粽哪个是你的爱呢小孩子才做选择我当然是全部都要啦

食材清单加入采购清单

糯米 500g

、

红豆 50g

、

花生 50g

、

牛肉【牛腩或者边条】 300g

、

咸蛋黄适量

、

马莲或棉绳适量

、

粽叶适量

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以下腌制牛肉用料。姜丝 20g

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蒜头 2瓣

、

花椒 1g

、

黑胡椒粉 2g

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鸡精 2g

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豆汁蒸鱼酱油 20g

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秘制红烧汁【李锦记】 10g

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拌糯米红豆花生用料。香油 4g

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黑胡椒粉 1.5g

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生抽，老抽适量

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鸡精 2g

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盐 6.6g

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姜 20g

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食用花生油 35g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将红小豆提前浸泡10个小时以上，冲洗干净，倒入电饭煲，红豆和水的比例是2:1，用快速煮饭键，停止后按照自己口味添加，细砂糖或绵白糖，红糖搅拌均匀晾凉。
步骤2/4 点击查看大图
2.取一颗红枣放进卷好的粽叶中，一层豆沙一层糯米铺好，最后用一层米覆盖。
步骤3/4 点击查看大图
3.将上面的粽叶卷下来盖好，用多余的粽叶包住粽子，再用绳子将粽子绑好固定。
最后一步点击查看大图
4煮粽子时，最好压个重的盘子，而且水要沫过粽子。高压锅或电饭锅开锅煮40-60分钟，焖15-30分钟；普通锅需要煮70分钟到90分钟（如果中途水不够，可以加开水），焖15-30分钟。煮肉粽时加1-2小勺盐