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私房蚕豆的做法

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私房蚕豆

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不一样的蚕豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蚕豆 1000克

、

水 180克

、

盐适量

、

剁椒酱少许

、

里脊少许

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五块三斤，洗洗后煮熟。
步骤2/12 点击查看大图
不要煮太烂就行
步骤3/12 点击查看大图
需要去这个芽
步骤4/12 点击查看大图
煮熟的蚕豆可以直接使用，也有做菜的
步骤5/12 点击查看大图
食材如图备好，蚕豆怕不入味，我剪了一刀
步骤6/12 点击查看大图
如图
步骤7/12 点击查看大图
锅烧薄油，放姜蒜剁椒炒香
步骤8/12 点击查看大图
放肉末炒香，变色后备用
步骤9/12 点击查看大图
加点水煮五分钟
步骤10/12 点击查看大图
OK
步骤11/12 点击查看大图
加盐、白胡椒粉，鸡精少许，炒匀可以出锅了啦……
最后一步点击查看大图
如图，上次在湄洲吃了个藿香蚕豆，全是皮，没有肉，所以这次所幸折腾了这个啦……

小贴士

考虑入味的话，剪开，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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