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鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法

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鹌鹑蛋火腿炒青瓜

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鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。黄瓜炒鹌鹑蛋口感清爽，鲜美好吃 ……今天分享给豆友果粉们！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 15个

、

青瓜 1根

、

火腿 2条

、

干辣椒适量

、

大蒜 4瓣

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好主要食材:鹌鹑蛋、火腿、青瓜、干辣椒、大蒜备用。
步骤2/8 点击查看大图
青瓜、火腿先斜着切段，再切片切好后备用。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜切片，干辣椒切段，鹌鹑蛋打散备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅烧油，油温可以稍微高点，这样不会粘锅，炒散盛盘备用。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，将大蒜跟辣椒段下锅爆香。
步骤6/8 点击查看大图
爆香后放入火腿、青瓜、盐、生抽、鸡精，大火快速翻炒1-2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
放入备好的鹌鹑蛋，中火快速翻炒1-2分钟，配料均匀入味即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘美食完成，上桌享用！

小贴士

1、干辣椒爆香时注意火候，不要把辣椒段弄糊了，否则会影响整道菜的香味。 2、翻炒时全过程快速翻炒，尽量掂锅不要用勺子翻炒，不然火腿跟青瓜容易碎掉！ 3、翻炒过程不易太久，整道菜下锅全过程5分钟左右最好，保持青瓜的清脆和清香味道极佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-04

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