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葱花饼的做法

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葱花饼

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葱花饼做法很多，这里加了一个秘密调料

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 200g

、

水 50g

、

小葱 50克

、

食用油适量

、

盐 3克

、

猪油适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡蛋，面粉，常温水一起搅拌均匀，揉成光滑的面团。
步骤2/17 点击查看大图
面团软硬适中，不要太硬否则煎成饼后有点干。
步骤3/17 点击查看大图
在揉好的面团中加入食用油，我加的是亚麻籽油所以颜色有点淡。
步骤4/17 点击查看大图
分成两个剂子，醒发十分钟。
步骤5/17 点击查看大图
面剂子擀成面饼状，厚度比饺子皮薄一些。
步骤6/17 点击查看大图
刷油。
步骤7/17 点击查看大图
均匀的撒上一层干面粉和盐。
步骤8/17 点击查看大图
撒入葱花。
步骤9/17 点击查看大图
加入秘密食材——猪油！
步骤10/17 点击查看大图
将猪油均匀的刷在面皮上。
步骤11/17 点击查看大图
面皮撕开一边，顺边卷起。
步骤12/17 点击查看大图
卷成圆锥形，两头捏紧按压成饼状。
步骤13/17 点击查看大图
起锅，烧油。
步骤14/17 点击查看大图
面饼擀成薄饼。
步骤15/17 点击查看大图
下油锅小火煎。
步骤16/17 点击查看大图
煎至两面金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
香酥可口的葱油饼就好啦！

小贴士

猪油也可以换成动物性油脂，目的就是起酥以及让面饼更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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