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蔓越莓绿豆糕的做法

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蔓越莓绿豆糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

蔓越莓干 35g

、

脱皮绿豆 200g

、

玉米油 45g

、

细砂糖 75g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
脱皮绿豆前一天晚上用水泡上(如果温度太高就放冰箱冷藏泡发)。
步骤2/20 点击查看大图
凉水上锅，上汽后蒸半个小时。
步骤3/20 点击查看大图
这是蒸好的绿豆。
步骤4/20 点击查看大图
用手指捻一下，很容易就成粉状了，这种状态就可以了。
步骤5/20 点击查看大图
用勺子压成绿豆泥。
步骤6/20 点击查看大图
这是压好的绿豆泥。
步骤7/20 点击查看大图
蔓越莓干用水冲洗一下，取厨房用纸吸干水分，切碎备用。
步骤8/20 点击查看大图
准备好玉米油和细砂糖。
步骤9/20 点击查看大图
把绿豆泥倒入不粘锅里面。
步骤10/20 点击查看大图
开小火，分次加入玉米油翻炒。
步骤11/20 点击查看大图
翻炒至绿豆泥和玉米油完全融合在一起，加入细砂糖继续翻炒。
步骤12/20 点击查看大图
翻炒至细砂糖完全融化，绿豆泥能抱成团的时候，加入切碎的蔓越莓干。
步骤13/20 点击查看大图
翻炒均匀关火。
步骤14/20 点击查看大图
分成45g一份搓圆。
步骤15/20 点击查看大图
放入模具里面。
步骤16/20 点击查看大图
稍微用力压一下，一块蔓越莓绿豆糕就做好了。
步骤17/20 点击查看大图
这些食材一共做了13块。
步骤18/20 点击查看大图
美美哒蔓越莓绿豆糕。
步骤19/20 点击查看大图
颜值高味道好。
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近图诱惑一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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