传统白粽子
甜粽，咸粽，真的五花八门，还是喜欢传统的白粽，可甜可咸。
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步骤1/13
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准备圆糯米，我做的少，因为今年家里有很多朋友送的肉粽和豆粽，所以就做白粽了。
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步骤2/13
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淘洗两遍，放入高于米的水。泡18—24小时，中间要换几次水，大约5—6小时换一回。
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步骤3/13
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冲洗一下粽叶和马莲。
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步骤4/13
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用开水烫一下粽叶和马莲。
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步骤5/13
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泡10分钟左右，颜色变绿了，就可以了。这样是让叶子变软好包，我都不用水煮，那样味道会变淡。
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步骤6/13
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然后倒掉热水，用刷子刷洗一下叶子。
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步骤7/13
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我包的的是四角粽，两张粽叶叠一起折一个漏斗状。这样是为了保险，防止一张叶子漏米。
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步骤8/13
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放入白糯米，不平整可以浇点水让米平整。然后把叶子扣下来，包紧，缠上马莲或绳子都行，系紧就行了。
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步骤9/13
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包了6个，一个大约60多克米。
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步骤10/13
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锅里放入粽子，加入多点水。
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步骤11/13
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烧开，盖盖小火煮1小时。因为我是提前泡过的糯米，时间能短点，没泡过米的话时间可以延长3—4小时。这样口感才粘糯。
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步骤12/13
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煮好后放到凉水中泡着，如果吃不完就放冰箱冷冻，放几个月没有问题的。最好别放冷藏，米会变硬返生。
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最后一步
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我这个不是纯白的，有粽叶的青绿色和清香味，我这包的还凑合，没漏米就是成功啊，多练练就好了，虽然我也不是专业的，但是家常吃是没问题的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-06
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