家常快手菜干烧黄花鱼
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样子普通,味道不普通
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鱼处理干净,厨房纸吸干水,侧面切几下,从鱼腹部向上切,让鱼可以平摊开。下油锅,50克油,不粘锅,小火煎10分钟,鱼不动,下蒜姜,少量郫县豆瓣,煎香去腥提香。豆瓣酱不要多放,多放会辣,抢了鱼的鲜味。
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最后一步
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下陈醋,生抽,料酒,少量热水,中火15分钟,大火收汁,下蒜末。出锅,可根据喜好加香菜。
小贴士
鱼放锅里不要翻面,不然不美观。新手一定用不粘锅。不然后果不堪设想,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
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