凉拌皮蛋
远嫁湖南，这里的下饭菜太多了，其中凉拌皮蛋就是跟老公学的
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步骤1/4
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皮蛋切瓣（刀用开水烫下正反面 不容易沾皮蛋）
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步骤2/4
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辣椒蒜切碎（我用了两个辣椒 两瓣蒜，可以根据自己口味用量加减 最好用一点红辣椒点缀，家里没了只能用青辣椒）
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步骤3/4
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锅里热油（油多点不然太干），油热放入辣椒蒜碎 随便翻炒几下，加入盐 酱油少许 放点味精 。
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最后一步
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炒好的辣椒碎盖到皮蛋上 （因为自家吃 不讲究卖相，如果招待朋友可以用盘子把皮蛋码好 ）
注意:油热后 辣椒蒜碎立刻翻炒 切记时间过长 不然很难吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-06
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