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凉糕（端午节必备）的做法

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凉糕（端午节必备）

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我们这儿端午都是吃凉糕，我妈做的凉糕一级好吃，我特意把步骤记下来

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糯米适量

、

红枣适量

、

红糖

、

白糖

、

蜂蜜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把红枣煮熟，然后去核，用刀剁碎
步骤2/9 点击查看大图
热一点儿油，准备炒馅儿，这一步主要是为了让红枣馅儿更香
步骤3/9 点击查看大图
油稍微热一点，大概七八成热就把红枣泥倒进去（不能太热否则怕糊）
步骤4/9 点击查看大图
加红糖翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加白糖翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入少许蜂蜜
步骤7/9 点击查看大图
最后加入一点点盐，翻炒出锅（这一步非常重要，是为了提香）
步骤8/9 点击查看大图
把煮好的糯米搅一搅（为了使糯米更匀），然后趁热拍一层在案板上，再拍一层枣泥馅儿，最上面再铺一层糯米
最后一步点击查看大图
晾凉切块装盘，根据个人口味撒上白糖即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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