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豆沙华夫饼的做法

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豆沙华夫饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

牛奶 60克

、

鸡蛋 50g

、

白砂糖 15g

、

低糖红豆沙适量

、

酵母 3.5g

、

玉米油 50g

、

ACA北美电器电子称一台

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
按照先液体后粉类的顺序，搅拌桶里依次放入牛奶、玉米油、鸡蛋，筛入低筋面粉，加入白砂糖、酵母
步骤2/10 点击查看大图
把搅拌桶安装到厨师机上，先2档混合至无干粉，再换3档揉至光滑的面团，然后盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤3/10 点击查看大图
发酵好的面团取出放到案板上，按压排出大气泡，分成35g左右一个的小剂子
步骤4/10 点击查看大图
把所有的小面团滚圆，盖保鲜膜醒发30分钟
步骤5/10 点击查看大图
取一个小面团，按压成圆形
步骤6/10 点击查看大图
放上适量豆沙馅
步骤7/10 点击查看大图
包好捏紧收口，放到预热好的华夫饼机上
步骤8/10 点击查看大图
盖紧盖子，烤3分钟左右。烤的过程中可以随时打开观察上色情况，一般烤至表面金黄就可以取出来了。
步骤9/10 点击查看大图
金黄酥脆的华夫饼就做好了
最后一步点击查看大图
怎么样，这个酥脆香浓的豆沙华夫饼学会了吗？欢迎大家给我留言，一起探讨美食的乐趣！如果你也喜欢，记得收藏并转发给更多的朋友，你的支持，就是我最大的动力！

小贴士

1、玉米油可以用黄油代替，口感更香浓 2、没有厨师机可以直接手揉，低筋面粉并不需要出膜，揉起来也很快 3、室温比较高的可以冷藏发酵，前一晚揉好面放冰箱冷藏发酵至两倍大，第二天拿出来就可以直接做了 4、检查发酵状态：手指沾面粉，在面团中间戳一个洞，不塌陷不回缩，就是发酵好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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