原味铜锣烧（饼）～天然酵母版
还是原味最好味～ 无糖无泡打粉。 泡打粉版的之前有写食谱， 在我的菜谱搜“铜锣烧～无糖版”。
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步骤1/9
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认识一下天然酵母中种，这是已提前发酵好的，直接取用，偏稀，所以加材料表的粉量，调至到合适稠度。
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步骤2/9
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加鸡蛋搅散，加一汤匙水果酒，加低筋面粉搅拌，用滤网过滤一遍。
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步骤3/9
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加橄榄油搅拌匀，静置半小时再制作。
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步骤4/9
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平底不沾锅，小火热锅后，舀入一勺，按一勺一个量，一面起泡铲一下翻个面（如图），贴15秒盛出，材料表大约可16片，2片一对夹馅算一个铜锣烧，共8个。
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步骤5/9
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这一面涂抹酱。
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步骤6/9
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2片一对，中间涂抹酱就可开吃。
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步骤7/9
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抹了姜枣膏，因为是雨天，也可以抹果酱或其他作馅。
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步骤8/9
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再取一片贴上即可食。
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最后一步
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有水果酒的香气，饼也很Q弹，除了手残大大咧咧，没把煎饼煎圆，口感真是好，不甜腻放心吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-12
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