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红烧排骨

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粉红色长耳兔Elaine

大家做红烧菜的时候最头疼的就是炒糖色了吧，不仅迸溅油，而且火候很难把握。这次我做的红烧排骨，没有炒糖色，也是颜色到位，口味到位的红烧菜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
肋排 500g
、
生抽 1/2cup
、
老抽 适量
、
八角 2个
、
葱 1棵
、
姜片 4-5片
、
桂皮 少量
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

大家觉得煮2个小时时间太长了，但是要是想吃脱骨的只能这样，或者可以用高压锅进行压制。因为我没用过高压锅做这个菜，所以不太清楚需要压制的时间。建议大家压一个15分钟看看肉的程度。 有的人回复我说不喜欢炒吃软烂的，喜欢吃有嚼劲的，那就可以把煮制的时间缩短到一个半小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-08

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