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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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鲜里脊肉 2两

、

凤尾 4条

、

小葱 1根

、

豆瓣 2勺

、

朝天干辣椒少许

、

花椒少许

、

辣椒面 2勺

、

花椒面 2勺

、

菜油半碗

、

大蒜少量

、

鸡蛋 1只

、

盐少许

、

淀粉少许

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉片切好，辅料切好备用。将蛋清，盐和淀粉和在肉中。
步骤2/5 点击查看大图
锅洗干净，放少许油将切好的凤尾炒一下。起锅备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅热后下小半碗油，将豆瓣，大蒜，花椒下锅炒香。加水，放入朝天干辣椒，小火熬10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
放入炒好的凤尾煮熟捞入盆中，放入肉片，大葱煮熟，装入盆中。
最后一步点击查看大图
撒上花椒面辣椒面，芝麻，油入锅烧热浇在水煮肉片中，完成。

小贴士

香辣味美。喜欢辣味的可多放辣椒。这道菜下饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-08

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