黄金比例的糖醋排骨【图文视频】
我的老爸超级喜欢吃肉,鸡肉鸭肉牛肉红烧肉,而糖醋排骨更是老爸心目中不可取代的一道菜。 糖醋排骨有很多的版本,而今天我要做的糖醋排骨省去了油炸的步骤,非常简单快手。 在味道上经过多次调整后,酸中带甜,非常好吃,是新手做 也能100%成功的一道菜!
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步骤1/8
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排骨加姜片 焯水生姜是去腥哒,其实不放也没事,没什么腥味。
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步骤2/8
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调制秘制糖醋酱料:老酒15ml,酱油30ml,白糖20克,米醋30ml。【这里注意一下,因为米醋容易挥发,如果喜欢偏酸的口感,米醋先放20ml,10ml留着收汁的时候撒上去!!】
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步骤3/8
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锅内少油,把排骨煎至两面金黄。
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步骤4/8
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倒入刚调制好的酱汁,然后加入没过食材的清水,烧开后小火慢炖20分钟!
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步骤5/8
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20分钟后,排骨基本已经软烂了,如果觉得硬可以继续炖到烂。按自己口味加1-2克的盐调味
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步骤6/8
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稍稍收汁就可以起锅啦!
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步骤7/8
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撒上白芝麻~瞬间精致了起来 哈哈哈
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最后一步
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来一口呗 酸甜下饭~
阿静静小贴士❤
排骨可以选择猪小排或者肋排。
小火炖的时候要加足量的水,小心不要烧干。
最后收汁的时候,留点汤汁,一定要盯住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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