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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

活鲈鱼 600g

、

葱 50克

、

姜 10克

、

蒸鱼豉油 30毫升

、

黄酒 10毫升

、

食盐 1克

、

食用油 40毫升

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鲈鱼开膛去鳃洗净，开花刀。
步骤2/4 点击查看大图
将食盐抹到鱼的身上，放黄酒，姜丝、香葱。蒸锅水开，大火蒸15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
炒锅小火，放入40毫升食用油，油热放姜丝，葱丝，黄酒，蒸鱼豉油，离火，将其浇到蒸好的鱼上。注意事先将蒸鱼盘里的汤汁倒掉，再浇调料汁。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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