凉拌鸡胸肉
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最近减肥,这是一道脂肪含量低又好吃的菜 整体流程:煮鸡胸肉—凉拌
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
1块(150克)
、
青瓜
半根
、
小葱
1根
、
姜
3片
、
生抽
2大勺(30毫升)
、
醋
1大勺(15毫升)
、
冰块
适量(可以不用)
、
香菜
2根
、
香油
适量
、
炸花生
10颗
、
小米椒
3个
、
白糖
适量
、
蒜
3个
、
辣椒面
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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煮鸡胸肉:水开后放鸡胸肉、大料、八角、桂皮、香叶、生姜葱、料酒煮大概10分钟,煮熟后放到冰水里(凉白开加冰块)降温后控干水分,或捞出自然放凉
-
步骤2/4
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鸡肉凉后用擀面杖的一头将鸡肉敲散,然后用手撕成一根根,黄瓜切丝后跟鸡肉放一起
-
步骤3/4
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调汁:香醋、白糖、香油、蒜末、小米椒末混合备用,油烧热后放入花椒炒香,热油滤掉花椒粒浇到调好的汁上,撒上香菜段、葱花、花生碎(油炸花生用擀面杖敲碎并去皮),图片有误,第一次做香菜放早了
-
最后一步
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调好的汁浇在上面搅拌均匀即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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