牛肉汉堡

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大半夜很意外的看到一篇招仇恨的汉堡ins，于是决定了第二天的午餐就是他了。就这么简单。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉馅（牛肉饼） 600g

、

盐（牛肉饼）适量

、

黄油（牛肉饼） 15

、

黑胡椒（牛肉饼）适量

、

车打芝士适量

、

洋葱（洋葱酱）半个

、

红糖（洋葱酱）两勺

、

盐

、

黄油

、

橄榄油

、

水

、

、

美乃滋

、

黄芥末酱

、

蔬菜（个人口味）

、

面包（今天是超市货） 4个

、

培根 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我买的大润发超市的汉堡包，因为突然想吃来不及揉面，要求不高的话其实也很棒。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉我选的上脑，肥肉没那么多，前一天冷冻过，也很多汁，只要够新鲜不必太担心。手动剁好。
步骤3/8 点击查看大图
双手传递摔打20次，轻按扁，其中一个混合了一点车打奶酪碎，包保鲜膜放入冰箱冷藏待用。准备煎时再用盐和胡椒粉调味。
步骤4/8 点击查看大图
平底铸铁锅烧热，橄榄油冒烟煎肉饼，每一面两分钟，最后观察颜色，两面焦脆，大约7分熟出锅。
步骤5/8 点击查看大图
面包横切，黄油煎香，涂美奶滋与黄芥末酱待用。
步骤6/8 点击查看大图
洋葱酱：洋葱切丝，橄榄油烧热，炒香洋葱，白葡萄酒香锅，加入少量水，红糖，盐，一小块黄油小火熬煮，观察状态（如图），期间水少可少量添加。
步骤7/8 点击查看大图
组合，洋葱酱组合是我的最爱。
最后一步点击查看大图
这组加了煎香的培根，蔬菜。