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飘香卤肉饭的做法

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飘香卤肉饭

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五花肉两斤

、

洋葱一个

、

香菇 3个

、

上海青两棵

、

酱油（我用的是李锦记红烧酱油） 5小勺

、

生抽 1小勺

、

冰糖 3、4个

、

八角 1个

、

山楂片两片

、

生姜两片

、

大蒜几个

、

陈皮适量

、

胡椒粉

、

五香粉

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切小块
步骤2/9 点击查看大图
入沸水绰一下，取出待用
步骤3/9 点击查看大图
蒜切末，洋葱切丁
步骤4/9 点击查看大图
香菇切丁。
步骤5/9 点击查看大图
锅中入油，下蒜末炒香，下肉丁煸炒至五花肉出油，可将多余的油倒出。
步骤6/9 点击查看大图
再下入洋葱、香菇继续翻炒。锅中倒入凉开水淹过肉丁即可。放入所有调料。小火慢炖。
步骤7/9 点击查看大图
之后将煮熟的剥过壳的鸡蛋放入卤肉汁中继续煮。
步骤8/9 点击查看大图
上海青入沸水煮半熟软即可。
最后一步点击查看大图
汁收得差不多关火。盛入之前蒸好的米饭，切几片红萝卜装饰~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-09

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