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大碗茄子面的做法

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大碗茄子面

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这是吴亦凡《大碗宽面》发布时做的了，当时微博、朋友圈、各视频网站，热点推荐全是它，掀起了一股“吃面风”，我当时也跟风做了大碗宽面，还是我最爱的茄丁卤，噢耶！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 1个

、

猪肉馅 100g

、

番茄 1个

、

淀粉 20g

、

酱油、盐、蒜、糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材大集合
步骤2/12 点击查看大图
茄子、番茄去皮切成丁
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒油，将茄子煸炒一下，盛出来备用。（茄子太吃油，可以往茄子里加一点水，微波炉高火5分钟，然后再炒。）
步骤4/12 点击查看大图
煸炒猪肉馅
步骤5/12 点击查看大图
肉馅都变色以后，加入番茄
步骤6/12 点击查看大图
番茄差不多炒软出汤了以后，再加入之前煸好的茄子继续翻炒
步骤7/12 点击查看大图
因为这是给孩子做的，所以我只加了一点宝宝酱油和一点糖调味。你还可以继续添加盐、耗油等。
步骤8/12 点击查看大图
在锅中加入刚好没过食材的清水，让它咕嘟一会儿
步骤9/12 点击查看大图
最后加入调好的水淀粉勾芡
步骤10/12 点击查看大图
等锅里的汤汁收的差不多了以后，加一点蒜末提味，就可关火盛出了
步骤11/12 点击查看大图
面条懒得自己做，我买的现成的刀削鲜面，非常不错
最后一步点击查看大图
浇上我的茄丁卤，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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