真的很香-蜜汁蒜香叉烧肉
叉烧肉，叉烧排骨，都是让我们家欲罢不能的美食，特别是叉烧肉更是我家宝贝的挚爱啊！前几天去了趟麦德龙，买了瓶李锦记叉烧酱，结合网上多种叉烧的做法，自己亲手做成了这道超好吃的蜜汁蒜香叉烧肉，味道还真心不赖哦！
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步骤1/4
五花肉洗净，切成8cm左右长的小段，用清水浸泡2小时，将肉中血水泡出。
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步骤2/4
把所有配料放入大碗中，调拌均匀。将浸泡好的肉用厨房用纸稍稍吸水后，放入碗中拌匀腌制。碗口用保鲜膜包好放入冰箱，腌制至少24小时以上，中途翻动2-3次。
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步骤3/4
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将烤箱预热200度，用毛刷将腌制好的肉表面刷层蜂蜜，放到烤架上，放入烤箱中层，下层放入铺好锡铂纸的烤盘，烤20分钟。翻面，再烤20分钟即可。
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最后一步
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稍稍冷却后切片摆盘即可享用。
1，我用的是五花肉，一层瘦一层肥搭配，烤出来很香，肥肉也不腻。如果喜欢纯瘦肉口感的话，可以选择梅子肉，比较嫩，做出来的叉烧肉口感也不会柴。 2，我腌制了3天时间，味道比较足，如果比较急，最少也要腌足24小时。时间长点味道更好哦！ 3，烤的时候烤网下面一定要放铺好锡纸的烤盘哦，否则烤肉滴下的油会使烤箱超难清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-09
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