【猫记私房菜】芹菜腊肉
腊肉，是癞子猫她老爹自制的！今年过年的时候，她老爹特意为三只好吃猫制作的，与其他湘西腊肉不一样，他爹提倡少盐，少烟熏，淘米水洗过，风干，既有腊肉的味道，又不那么重口味。现在不都提倡健康饮食么？她老爹就把传统腊肉改良了一下，味道依然赞不绝口！
-
步骤1/6
点击查看大图
芹菜。
-
步骤2/6
点击查看大图
风干的少盐，少熏腊肉，很硬
-
步骤3/6
点击查看大图
切片
-
步骤4/6
点击查看大图
先把切好的腊肉蒸上15分钟，蒸熟然后在锅内导入油，放入姜片，倒入蒸熟的腊肉炒一会
-
步骤5/6
点击查看大图
把炒好的腊肉赶至一旁，就着炒腊肉的油汁放入芹菜，翻炒快熟，加少许盐
-
最后一步
点击查看大图
加入蒜，干红椒，混起来炒，熟了出锅即吃
1，风干的腊肉需要用很薄的刀子切，这样才不费力气；
2，腊肉需要蒸一会，再倒入锅里炒会更美味，且易熟不易烧焦；
3，芹菜要在一边炒，单独加盐，盐少许就好，因为腊肉里的油汁已经有咸味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-09
芹菜腊肉的相关分类
芹菜腊肉的相关推荐
-
红烧香菇白萝卜
98366人看过 -
蚝汁香菇油菜 #我要上首页清爽家常菜#
2041418人看过 -
腊味年菜腊肉炒芹菜
27043人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 西兰花炒香菇
158029人看过 -
肉丝酸菜粉丝
5600469人看过 -
芹菜腊肉
66658人看过 -
洋葱炒香菇
3531806人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4922815人看过 -
金枪鱼包菜炒饭
36439人看过 -
#食来运转，新年干杯#风味酱烧茄子
143894人看过 -
炝炒娃娃菜
619477人看过 -
醋溜丸子
34880人看过
