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青柠拌鸡丝

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手撕的鸡丝好入味，口感不软塌塌，吃起又细又带筋骨，放开肚子吃嘛！反正吃不胖。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡胸肉 1块

、

青柠檬 2个

、

青尖椒 1个

、

红尖椒 2个

、

香菜 2根

、

洋葱半个

、

姜片 2片

、

葱段 2段

、

蒜末 15克

、

生抽 15克

、

陈醋 30克

、

料酒 15克

、

花椒油 5克

、

白糖 15克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸凉水下锅，放入葱段、姜片，1大勺料酒，煮15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
取出来放到保鲜袋里，用擀面杖敲散，再撕成细丝。
步骤3/6 点击查看大图
接着我们调个拌鸡丝的料汁，蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒碎、香菜段混合，调入1大勺白糖，一点点盐，1大勺生抽，2大勺陈醋，1小勺花椒油，1个青柠檬挤出的汁，再放几片青柠片进去。
步骤4/6 点击查看大图
用捣蒜锤轻轻捣碎，方便食材味道充分释出。
步骤5/6 点击查看大图
最后把鸡丝放进去拌匀即可。
最后一步点击查看大图
清凉开胃又解腻，做起来也相当简单呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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