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香椿肉沫拌面的做法

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香椿肉沫拌面

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说真的，这碗面真的太优秀了，我给满分哈！喜欢吃香椿，过了季节怎么办，没事，还可以买到盐渍香椿，味道那也是十足十的哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

刀削面 100克

、

肉沫 120克

、

盐渍香椿 1小把

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

食用油适量

、

食盐少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，盐渍香椿提前浸泡好，五花肉剁成肉沫备用
步骤2/12 点击查看大图
浸泡好的香椿，洗净攥干水份切末备用
步骤3/12 点击查看大图
锅里加入足量水烧开，加入少许食盐，少许食用油把刀削面先放进去煮熟。我用的是干的刀削面，你也可以自己现削，但是比较费时间。
步骤4/12 点击查看大图
煮好的面捞出放碗里备用
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧热，放入适量食用油烧至五成热，把肉沫放进来
步骤6/12 点击查看大图
把肉沫炒散，变白
步骤7/12 点击查看大图
加入少许生抽和蚝油提味
步骤8/12 点击查看大图
把香椿一起放进来翻炒均匀，加入少许水
步骤9/12 点击查看大图
加入水煮开，拌面的灵魂就做好啦
步骤10/12 点击查看大图
把浇头浇在煮熟的面上，洒上葱花就开吃吧
步骤11/12 点击查看大图
拌一拌
最后一步点击查看大图
简直不要太美味喽！

小贴士

1、如果你用的是盐渍香椿的话，一定记得要提前浸泡哦，不然会太重口啦！虽然浸泡了，但是还是有一定咸度的，所以我们做浇头生抽和蚝油只加了少许提味就好了，不要加多了，也不要再加盐了。 2、煮面的时候加少许食盐，面会比较劲道，加点食用油，面煮出来不会粘到一起哦！ 3、香椿本身的味道就够香了，炒肉的时候就没有葱姜蒜这些，防止味道太杂，当然你如果喜欢也可以放哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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