简单的凉皮
从小就喜欢吃凉皮，一直都不知道原来这么简单，让我们自己做起来吧！
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步骤1/5
面粉和淀粉一起过筛放入盆中，慢慢加入清水，大概200g左右，搅拌成糊。
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步骤2/5
用单头打蛋器将糊打到无颗粒状。
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步骤3/5
将剩余的水加入糊中，用打蛋起搅拌均匀就可以咯。
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步骤4/5
起锅，水烧开，放入蒸格。用平底的容器里刷一点油倒入打好的糊，（平底的容器可以多备用一个，两个交替使用）均匀摊开，放入锅中大火蒸两分钟（看到气泡就可以咯）。蒸好后放入冷水中放凉揭下来放在吸油纸上，表面刷一点油，防止下一张粘在一起。如此重复直到把糊蒸完。
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最后一步
最后切开拌上喜欢的调料就可以咯。虽然很简单，但是口感不错哟，很Q弹。
1.要用高筋面粉，做出来口感更好
2.蒸的时候要用平底容器，只要是平的，最好多备用两个，这样更快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-19
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