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酱油水煮鸭肠

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小五的厨房

今天，在市场遇到新鲜的鸭肠，处理得干干净净，没有经过任何泡发。这样的鸭肠最好吃了，味美爽口，只需用面粉水搓洗干净，在酱油水了打个滚，掌握好火候，可以秒杀掉市场上卖的许多卤水鸭肠。这样的食材也是可遇不可求，遇到了，就要带回家，好好地品尝一下食材的美味。必须推荐一下这么好的鸭肠，只花了10元。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸭肠 300g
、
面粉 1汤匙
、
独蒜 1个
、
辣椒 4个
、
清水 1000ml
、
酱油 50g
、
白糖 5g
烹饪步骤
小贴士

以前，灼鸭肠的时候喜欢煮熟后过一下冰水，确保鸭肠爽脆，但这样处理过的鸭肠会有些油腻的感觉；这回灼鸭肠的时候，几条几条下，省了过冰水这一步骤，反而觉得做出来的鸭肠也是一样的脆口，而且清清爽爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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