香辣脆笋鸡
鸡肉的新味, 像令人惊喜的朋友, 带着浓烈的热情, 与你相遇, 与你相识, 相知相惜!
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步骤1/22
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1.干笋子用开水泡发,建议头晚提前泡好。
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步骤2/22
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2.鸡肉切成小块,洗净待用。
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步骤3/22
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3.笋子切成小段。
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步骤4/22
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4.准备香叶八角桂皮茴香花椒,干辣椒,姜片,葱段。
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步骤5/22
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5.鸡肉放入盐,味精,胡椒粉,料酒,生抽。
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步骤6/22
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6.搅拌均匀,腌制15分钟。
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步骤7/22
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7.准备红油辣子。
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步骤8/22
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8.起锅烧油,油温7成熟,下入腌制好的鸡肉。
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步骤9/22
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9.高温大火,把鸡肉爆炒。
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步骤10/22
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10.捞出待用。
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步骤11/22
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11.将香料下入油锅中。
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步骤12/22
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12.下入姜和葱。
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步骤13/22
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13.下入干辣椒。
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步骤14/22
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14.下入红油辣子。
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步骤15/22
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15.炒出香味。
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步骤16/22
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16.下入鸡肉。
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步骤17/22
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17.翻炒均匀。炒3-5分钟。
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步骤18/22
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18.下入笋子。
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步骤19/22
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18.加入适量的盐。
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步骤20/22
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20.加入鸡精。
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步骤21/22
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21.撒上芝麻。
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最后一步
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22.翻炒均匀即可出锅装盘。
1.干笋子一般都是用来烧,所以一定要提前泡发好,或者放开水中煮了再泡发也可以。
2.鸡肉要腌制入味。
3.可以多炒一会,这样鸡肉和笋子才能入味,口感也更好。
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发布于 2019-06-20
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