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小清新的椰香橙子挞的做法

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小清新的椰香橙子挞

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把擀好的挞皮放入模具中，对于新手来说，其实并不是那么容易的，你可能会发现，你的挞皮还需要修补边缘或者底部，因为你在翻转挞皮的时候有可能会断裂。但是这就是烘焙的乐趣呀！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

挞皮：黄油 30克

、

细砂糖 10克

、

低筋面粉 50克

、

挞液：鸡蛋 60克

、

细砂糖 45克

、

橙汁 20克

、

椰浆 40克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先来制作挞皮：黄油软化后放入盆中先用刮刀拌匀；
步骤2/20 点击查看大图
加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀；
步骤3/20 点击查看大图
步骤4/20 点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团；
步骤5/20 点击查看大图
步骤6/20 点击查看大图
步骤7/20 点击查看大图
把面团放在案板上擀成薄片；
步骤8/20 点击查看大图
准备两个挞模，在底部及四周涂抹一层软化的黄油；
步骤9/20 点击查看大图
将擀好的面皮倒扣在挞模上，向挞模内压实，去掉四周多余的面皮；
步骤10/20 点击查看大图
步骤11/20 点击查看大图
用叉子在挞皮底部扎一些均匀的小孔；
步骤12/20 点击查看大图
然后开始制作挞液：鸡蛋在盆中打散；
步骤13/20 点击查看大图
加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；
步骤14/20 点击查看大图
分别加入橙汁和椰浆，搅拌均匀；
步骤15/20 点击查看大图
步骤16/20 点击查看大图
步骤17/20 点击查看大图
筛入玉米淀粉，搅拌均匀，即成挞液；
步骤18/20 点击查看大图
步骤19/20 点击查看大图
把一些黄豆放入挞皮内压实，然后送入预热好170度的烤箱烘烤8分钟，至表面上色，然后取出黄豆；
最后一步点击查看大图
把挞液倒入挞模内，继续用170度的烤箱烘烤15分钟左右，至挞液凝固，表面上色.

小贴士

1、橙汁也可以换成柠檬汁； 2、椰浆可以换成淡奶油；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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