烤箱蒜蓉茄子
我家那位超爱吃茄子各种各样的茄子换着花样吃，今天这款烤茄子也是超级下饭啊！又是要长胖的节奏。
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步骤1/11
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茄子洗干净用厨房纸擦干水分，放在铺好锡纸的烤盘上，两面都刷上玉米油
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放进预热好的烤箱上下火200℃，烘烤10分钟，我这款是ACA北美电器的烤箱，型号ATO-M38AC
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这个时候我们来准备调料，蒜拍扁，然后剁成蒜碎，越碎越好，能捣成泥的话就更好了
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步骤4/11
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葱切碎，小米辣剁碎，加入生抽和盐
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步骤5/11
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锅中放入适量菜籽油（没有菜籽油的用玉米油也是一样的），下蒜碎，用小火炒出香味
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步骤6/11
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然后加入20克清水，稍微煮干就可以关火了
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步骤7/11
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炒好的蒜蓉直接倒入刚才调好的馅料里，用筷子搅拌均匀
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步骤8/11
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烤好的茄子从烤箱取出，皱成这样就是熟了
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用一把锋利的刀从中间切成两半，再在中间划上一刀入味
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步骤10/11
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将蒜蓉调味料均匀地铺在茄子上，如果有多余的油也一起淋上去，茄子是个超级吃油的家伙，再次送入烤箱200℃烘烤15分钟
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最后一步
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取出装盘，今天刚收货的盘子，果然，生活还是需要一点仪式感的
1、炒蒜的时候一定要用最小火，炒焦了就失败啦，所以要加少量水防糊锅；
2、大家买的茄子大小不同，要学会看状态，茄子表面微微回缩就是熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-20
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