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奶奶炸茄盒

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兔子姐姐的厨房

炸茄盒是我记忆中的美味之一，外酥里嫩，肉香混着茄子的清新滋味
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
长茄子 1个
、
肉馅 200克
、
胡椒粉 1克
、
盐 4克
、
生抽 10克
、
油 20克
、
水 10克
、
味精 2克
、
鸡蛋 1个
、
冰啤酒 1听
、
淀粉 100克
、
面粉 80克
、
小苏打 0.5克
、
小葱 1小把
、
花椒水 10克
、
姜末 少许
、
香油 10克
、
料酒 5克
烹饪步骤
小贴士

1、面糊里加的是冰啤酒没有放水，很惊艳的效果 2、面糊里要放一丢丢的苏打，比放泡打粉效果好，这样做出来酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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