香葱肉松蛋糕卷
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步骤1/24
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准备好食材香葱切末备用
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步骤2/24
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将蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的容器中蛋黄打散
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步骤3/24
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放入玉米油搅匀
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步骤4/24
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放入牛奶搅拌均匀
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步骤5/24
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盐放入,面粉过筛放入盆中.
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步骤6/24
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搅拌均匀备用.
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步骤7/24
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蛋清中滴入几滴柠檬汁打开烤箱预热:165度
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步骤8/24
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打发蛋清至呈现鱼眼泡的状态
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步骤9/24
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放入三分之一砂糖,继续打发.
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步骤10/24
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打发至大气泡消失,蛋清变的细腻加第二次砂糖,继续打发.
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步骤11/24
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打发至蛋清呈湿性发泡状态,加入剩余的砂糖,继续打发.
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步骤12/24
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打发至提起打蛋器,蛋白霜呈小尖角状态.
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步骤13/24
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取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀.
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步骤14/24
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将蛋黄糊放入蛋白霜中
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步骤15/24
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翻拌均匀.
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步骤16/24
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烤盘中铺好薄油纸,倒入面糊,抹平,震出大气泡.
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步骤17/24
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将香葱均匀的撒在面糊上肉松也均匀的撒上.
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步骤18/24
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烤箱提前预热好放入烤箱中下层,165度烘烤25分钟
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步骤19/24
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烤好后拿出从30cm高,放下震出热气,放在晾网上放凉.
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步骤20/24
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将蛋糕卷上的油脂揭开,翻转过来.将一边45度斜切,淋上适量的蜂蜜芥末酱,在放适量的肉松.
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步骤21/24
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卷成卷卷好后放置半小时定型在拿去油纸.
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步骤22/24
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切块装盘
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步骤23/24
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做一杯咖啡,享受美好的下午茶时光.
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最后一步
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完成.
蛋糕卷内的酱可根据自己喜欢的口味更换哦.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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