蜜饯黄皮
去年出过一个"自制蜜炼黄皮"的菜谱。感觉美中不足。这个是经过实践的改良版。感觉口感更好而且保存时间更长，分享一下~
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步骤1/9
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还挂在树上的黄皮，诱人吧
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步骤2/9
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6、7月份的广东，许多有小院的家里都栽有黄皮树。黄皮硕果累累，让人垂涎欲滴
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步骤3/9
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将新鲜黄皮剪下来，洗净晾干
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步骤4/9
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晒点盐在黄皮上，上锅蒸15分钟
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步骤5/9
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将黄皮的核挑出来，如图
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步骤6/9
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趁还有余热放上白糖，糖会慢慢融化。记得蒸黄皮的汁不要倒掉
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步骤7/9
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用一个不粘锅慢火熬煮，直到酱汁起胶，黄皮变透明。记得慢火，还要用匙子搅动
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步骤8/9
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熬煮过程大约一小时。这是成品。做好的蜜饯黄皮酸甜可口，黄皮果味芳香浓郁。直接吃或泡水喝都不错。解暑消滞，健康有益
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最后一步
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一次可做多一点。将做好的黄皮蜜饯放凉后，装在干净的玻璃瓶里，存放冰箱里。吃上一年没问题
熬煮过程要耐心，全程慢火，不用加水。中间可用匙子翻动，别粘了锅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-21
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